Редис красный

Описание продукта Редис красный

Редис красный - это чистый натуральный и водорастворимый краситель. Красящее вещество пигмента - это в основном прлагонидин, который относится к антогианинам. Легко растворяется в воде и водно-спиртовых растворах. В неполярных растворах практически не растворяется. В кислоте он становится красным, а в щелочи - нестабильным синим. Пигмент долго не выгорает на свету. Пигмент также обладает хорошей устойчивостью к высоким температурам, цвет не меняется при длительном кипячении.

Основной состав: краситель в основном состоит из антоциана, который относится к производным глюкозы пеларгонидина.

Растворимость: легко растворяется в воде и спирте, но не в жировом растворителе.

Стабильность: пигмент устойчив к свету и теплу в кислой среде.

Натуральный красный пигмент ликопин ：

Пищевые добавки, товары для здоровья; Твердые напитки, молочные продукты, фаст-фуд, приправы, выпечка, пирожные, закуски, холодные напитки и т. Д.