PусскийPусский
 |
| Количество: | |
|---|---|
Описание пигмента для шелухи какао
Пигмент какао получают из семян (какао-бобов) и кожицы плодов какао-дерева семейства платановых. Общая внешняя оболочка является сырьем с использованием современной биотехнологии для извлечения натурального красителя. После протравливания и промывки семена какао экстрагировали щелочным водным раствором, фильтровали, концентрировали и сушили.
Пигмент какао - это разновидность натурального пищевого пигмента, шоколадного порошка, растворимого в воде, без запаха, слегка горького вкуса, легко впитывающего влагу. Растворим в воде и разбавленном растворе этанола. Цвет темнеет с повышением значения pH, но при этом цвет остается стабильным. Также устойчив к нагреванию, свету и окислению. Пигмент какао лучше подходит для окрашивания белков и крахмала, особенно для окрашивания крахмала, намного лучше, чем цвет карамели, и редко изменяется во время обработки и хранения. Осаждение происходит, когда pH меньше 4. Его основная цветовая группа делится на полифлавоновые гликозиды.
Применение пигмента для шелухи какао
Холодные напитки и еда, какао-продукты, шоколад и продукты, связанные с шоколадом, кондитерские изделия, хлеб, выпечка, банка для рыбы, банка для мяса, красочный декор, печенье, начинки для выпечки, мороженое, газированные напитки, ликер.
Описание пигмента для шелухи какао
Пигмент какао получают из семян (какао-бобов) и кожицы плодов какао-дерева семейства платановых. Общая внешняя оболочка является сырьем с использованием современной биотехнологии для извлечения натурального красителя. После протравливания и промывки семена какао экстрагировали щелочным водным раствором, фильтровали, концентрировали и сушили.
Пигмент какао - это разновидность натурального пищевого пигмента, шоколадного порошка, растворимого в воде, без запаха, слегка горького вкуса, легко впитывающего влагу. Растворим в воде и разбавленном растворе этанола. Цвет темнеет с повышением значения pH, но при этом цвет остается стабильным. Также устойчив к нагреванию, свету и окислению. Пигмент какао лучше подходит для окрашивания белков и крахмала, особенно для окрашивания крахмала, намного лучше, чем цвет карамели, и редко изменяется во время обработки и хранения. Осаждение происходит, когда pH меньше 4. Его основная цветовая группа делится на полифлавоновые гликозиды.
Применение пигмента для шелухи какао
Холодные напитки и еда, какао-продукты, шоколад и продукты, связанные с шоколадом, кондитерские изделия, хлеб, выпечка, банка для рыбы, банка для мяса, красочный декор, печенье, начинки для выпечки, мороженое, газированные напитки, ликер.
